31/1

 9.00 - 2 kokta ägg med majo
14.00 - fläskkarré med vitlökssmör
18.00 - aubergine och köttfärsgratäng.
21.30 - keso med lite grädde

Försöker köra lite striktare den här veckan och minska lite på kolhydraterna så att jag kommer igång igen. Tycker det är dags för vågen att vända neråt igen. Ett halvt kg av de som jag gick upp i helgen var borta i morse så får se om vågen är snäll imorgon också.

Tränat idag. PUMP 45 minuter och 20 minuter på gångbandet med upp till 6% lutning.

Känns rejält i kroppen så PUMP är bra träning. Är rätt sugen på att börja träna med vikter istf maskiner men jag behöver lite hjälp för att komma igång. Men snart är ju min träningspolare tillbaka så det blir bra.

Mmm

Inte speciellt hungrig efter helgens ätande så jag hoppade över frukosten. Hmm syns ju på vågen direkt men det är bara att ta nya tag.

Ingen majo eller grädde hemma så det fick bli en omelett med lite creme fraiche istf grädde. På det lite vitlöks- och persiljesmör. Mmm jättegott. Kan bli en ny favvo kanske.

Helgen

Östersund i helgen och det har gått bra matmässigt. Svärmor anpassar maten efter oss och det funkar jättebra. Mycket mat dessutom så jag får passa mig för att äta för mycket. Nu när jag blivit van att äta mig "lagom" mätt så tycker jag så illa om känslan när jag äter mig övermätt. Men det har gått bra tror jag. Får se vad vågen säger imorgon.

Såg en trend att det började gå neråt igen i fredags. Var också på väg in i ketos men tror nog jag ätit lite för mycket för att vara kvar där men det är väl bara att jobba sig tillbaka dit.

Var till mamma i lördags och då lagade jag mat. Helstekt fläskfilé, blomkålsmos och champinjonstuvning. Mycket mat, jag vet, lagade så det blev ett par middagar extra till mamma. Hon fyller snart 90 och uppskattar det.

Lite kul nu att träffa släkten och att det syns att vi minskat i vikt. Jag ser det ju på Bernt men tycker inte att det syns så mycket på mig. Skulle vilja göra en fettmätning igen för att se om fettprocenten ändrat nåt. Har en mätning som jag gjorde på Lifegene när jag hållit på 7 veckor.

Middag på väg upp i Tönnebro. Nötbit med gi-sallad och extra bea. Inga problem att byta ut pommes frites mot sallad där.

Det här gillar jag, räkmacka utan bröd. Jättemycket fräscha räkor ägg och majo. Även det i Tönnebro.

PUMP

Testade PUMP för första gången idag, dvs skivstångsträning i grupp och det kändes bra. Körde ganska lätta vikter eftersom det var första gången, men eftersom det är många repetitioner så känns det ju ändå. Just nu känns det mest i baksidan av armarna, ryggen och benen.

Sen körde jag 30 minuter på gångbandet, ökade succesivt lutningen tills jag var uppe på 4%, låter inte så mycket men det gör skillnad.

Det är helt otroligt vad jag känner mig stark och uthållig. Att gå som jag gjorde idag på gångbandet för ett halvår sen hade varit otroligt. Delvis såklart för att jag väger mindre men den största effekten är nog som alla säger att man blir så uthållig av att äta LCHF.

Matdag

Det blir väldigt olika dagar när det gäller mat. Idag har det blivit en dag där jag lever upp till bilden av LCHF med en meny som omfattar kött och fett.

12.30 Fläskkarré med vitlöks- och persiljesmör
16.00 Ett par bitar fröknäcke med bregott
18.30 Lövbiff med vitlöksost grädde och champinjoner
21.00 en skiva proscuitto

Sov rätt länge och var inte hungrig när jag vaknade så jag väntade med frukost. Sen blev det hastigt bestämt att jag skulle följa med min granne till hälsocentralen på öppna mottagningen och det tog ju lite tid förstås så det blev ingen mat förrns vid halvett. Lite fröknäcke på eftermiddagen mest för att det är så gott, bakade en ny omgång också. Middag när Bernt kom hem och sedan kaffe. Norpade en skiva proscuitto av Bernt framför tvn sen.

Fortfarande mätt. Kanske är bra att kunna äta lite mindre. Funderar på att det är så att jag äter för mycket så det är därför jag inte går ner snabbare.

Imorgon ska jag utmana mig själv och gå på ett PUMP-pass. Undrar hur jobbigt det är?

6 månader med LCHF

Har känt det lite motigt nu på sistone, det funkar jättebra med mat och sånt men det HÄNDER JU INGET!!! Eller jo, det gör det ju men inte som jag vill. Jag tänker inte lägga av för det finns liksom inget att gå tillbaka till. Vi har skapat nya matvanor under de här sex månaderna och jag lär mig ju mer och mer hur min kropp fungerar och vad som är bäst i matväg. Bernt äter mera kolhydrater när han är på jobbet, och det funkar bra för honom, han behöver inte gå ner mera i vikt.

Men för att vara lite positiv då, vad har jag uppnått på det här halvåret:

• bra matvanor, inget småätande
• inget socker eller sötsaker, inget sockersug
• -8,7 kg och ca 13 cm i midjan
• jag orkar mera, blir inte lika anfådd i trappor osv
• orkar mera när jag tränar, lättare att röra sig osv
• mår jättebra
• kläderna sitter bättre
• det går så lätt, inga problem att hålla sig till bra mat och jag kan tillåta mig avsteg utan att det känns som om allt har gått åt pipan

Negativa saker..... kommer faktiskt inte på något.

Om jag nu fortsätter i min långsamma takt neråt och går ner 9 kg till under det kommande halvåret så blir det ju trots allt 18 kg på ett år och det är ju inte fy skam det heller.

Jag har inte handlat några kläder sen jag började med LCHF, tänkte vänta tills jag verkligen behöver. Har en hel del i garderoben så det är ingen panik direkt och det är en skön känsla när jag får dra åt bältet ett hål till, och att jeansen är rymliga redan när de är nytvättade. 

Tja, vad säga? Det är ju bara fortsätta på den inslagna vägen :)

Mera mat

Här är lite av vad vi äter, och vi äter ju i te bara kött. Finns mycket annat att äta. Jag äter mycket ägg nu i olika former, känns om om det är ett bra sätt att få ordning på suget.
Min frukost är nästan alltid två kokta ägg med majonäs, en dubbel espresso och ett glas vatten. Eller förresten allra först en sked kokosolja och d-vitamin och omega3. Efterso, d-vitamin är fettlöslig så är det en bra kombo. Kokosoljan ska ju dessutom öka förbränningen och vara antiinflammatorisk.

Träning har det inte blivit så mycket av ännu i år. Har hamnat i nån slags koma delvis pga jobbsituationen just nu. Lite småförkyld och oändligt trött. Men det blir väl bättre.

Har skaffat världens coolaste stegräknare så jag ska motivera mig att gå mera. Den har samma teknik som Wii-kontroller och känner av rörelser och även en höjdmätare så den registrerar när man går i trappor. All data laddas upp via wifi till en webbsida/app. Sånt gillar jag. Man kan dessutom lägga in vad man äter i appen och koppla ihop den med min wifi-våg.

God och enkel lövbiff, inspirerat från nån av bloggarna jag läser. Crème cheese med vitlök och örter som man brev ut på köttskivorna. Rulla ihop och stek i smör. Späd med grädde i pannan och låt det gosa till sig lite. Klart.

Blomkålsmos och ekologisk falukorv. Kokade blomkålen i grädde och mixade med stavmixer. Tycker bättre om det för varje gång.

En favorit till lunch för mig. Spenatsoppa med kokta ägg. Superenkel och snabb mat. Smält smör i en kastrull och häll i fryst spenat, rör om tills spenaten tinat, späd med grädde till lagom konsistens. Krydda med salt, peppar och en gnutta muskot.

Testade att göra kokosplättar enligt ett recept jag hittade på internet, men det är bara att konstatera att det är inget för mig. Jag tycker inte det är gott trots hallon och grädde till ;)

En annan favorit. Smörstekt torsk med spenatstuvning. Mmmmm

Ost och köttärsfyllda tomater är också gott.

Lite funderingar

Finns en fördel med att vara jätteförkyld, man är inte så hungrig och sugen på mat ;) men det är väl den enda. Nu har jag ju inte gjort så stora avsteg under jul så det är inte så farligt men det känns ändå skönt att vara tillbaka på spåret igen.

Börjar känna mig rätt normal igen och kan nog ta en tur till gymmet snart. Längtar faktiskt efter att träna. Ska ju orka gå mycket i april uppför bergen i Cinque Terre i april. Vill inte känna mig som halvt döende som i somras när vi gick upp till toppen av Vesuvius, fast då var det ju typ 32 grader varmt också.

Bakar en omgång till med fröknäcke, det är så gott. Lite kolhydrater blir det ju men tror inte det gör så mycket när jag ligger rätt lågt i övrigt.

Funderar på om det blir dyrare att äta så här. Fast jag tror inte det, vi äter ju mindre iom att fett mättar bättre. Vi äter dessutom mera av ovanjordsgrönsaker och en del rotfrukter också för att det är så gott. Om man dessutom tar med att mitt godiskonto = 0 så jämnar det nog ut sig. Det är/var väldigt lätt att stanna till vid någon av kioskerna på väg från jobbet och blodsockret låg nere i skorna, och varför köpa en godiset när man kan få tre för 20:-

Jag funderar också på var min motivation kommer ifrån, men det kanske är så enkelt att pusselbitarna föll på plats och tiden var rätt. Belöningen är ju dessutom så stor av att jag mår bra och känner att kroppen förändras. Projekt restaurering pågår, bättre sent än aldrig.

Gårdagens middag. Lammstek i ugn med massor av vitlök och timjan. Skyn kokade jag ihop till en sås med grädde och crème fraîche. Rostade grönsaker, morot, palsternacka, zucchini och lök. att dricka Masi, ett italienskt vin.

Fläskfilé med honung och ingefära

Det har blivit en hel del tv-tittande senaste veckan när vi båda är så förkylda och inte orkar ta oss för med något. Vi har bl.a sett på ett program som heter två hungriga italienare. Två äldre herrar som åker runt i Italien och kollar om saker och maten har förändrats på de fyrtio år de bott i England.

De lagar en massa god mat och igår gjorde de fläskfilé med honung och ingefära. Man steker filén med vitlök, färsk ingefära, honung, rosmarin, charlottenlök, morötter, palsternacka och späder sen med buljong. Det blev jättegott så det ska vi göra fler gånger. Man år kolla så det inte kokar torrt bara. Det gjorde inte vi men det gick bra ändå. Receptet finns här

Resultat

Så här efter jul och nyår så kan man ju undra hur det gått, och det måste jag ju säga att det är över förväntan.

Hade en ny lägstanotering på julaftons morgon med -7,8 kg.
Dan före nyårsafton -6,2 så utsvävningarna kostade en del, +1,6 kg på knappt en vecka!! Julfirande + kryssning då det blev lite av varje. Men trevligt var det i alla fall :)

Sen var det dags att skärpa till sig och det har jag ju gjort, nyårsafton blev måttfull och det finns ju faktiskt en fördel med att vara dunderförkyld. Jag sover mycket och äter lite. Det ger resultat.
En ny lägstanotering idag -8,7 kg!!!

Gillar förresten min nya våg jättemycket, väger mig varje morgon och den skickar resultatet till en app på iphonen och ipaden så nu är det mycket lättare att följa resultatet eftersom jag är alldeles för lat att skriva resultatet varje morgon. Den motiverar mig.

Sen frukost

Trött och förkyld och har sovit länge. Det blir ingen resa till Östersund, både Bernt och jag är jätteförkylda så det blir en lugn helg hemma.

Dagens frukost, som vanligt mina två ägg med Kavlis klassiska majonäs, idag förstärkt med fröknäcke som jag bakade igår. Innehåller havregryn och lite rågmjöl så det är inte helt enligt lchf men så gott.

Nytt år

Nytt år och nya föresatser?
Nej det räcker så bra med de gamla. Fortsätta med lchf som funkar så bra och hålla mig från oplanerade avsteg för det bara förstör. På det sättet är det skönt att komma tillbaka till vardagen igen. Det blir mera rutiner. Fattas 6 hg tills jag är tillbaka där jag var på julafton men ett par dar till så är jag där. Sen gäller det att klara trettondagshelgen när vi ska åka till Östersund. Men det går säkert bra, min svärmor lagar ju den mat vi vill ha och tycker det är roligt att prova nya recept.

En massa god mat har vi ätit i helgen.
Här rester från nyårsafton som vi åt på nyårsdagen.
Oxfilé med rouquefortsmör och kantarellstuvning.

Dagens lunch. Viltskav med champinjoner crème fraîche, grädde och lingon. Det blev funkade bra att blanda i frusna lingon.