Non LCHF

Non LCHF eller väldigt liberal LCHF blir det nu när vi är i Cinque Terre Italien. Frukostarna är ok, ägg, salami, proscuitto, ost och espresso. Vi fixar egen frukost i vår studio.

Började med LCHF den 20 juli 2011 när vi kom hem från Italien inspirerad av en kollega som tipsat om boken Matrevolutionen. Nu blir det lite av varje, pasta, pizza, risotto, lite bröd. Men bara så länge vi är här...

En favorit. Musslor.

Risotto med skaldjur.

Quatro Stagione pizza. God var den.

Pasta med pesto... To die for...

Breasola med ruccola och parmesan....

Pannacotta, Bernts med jordgubb och min med caramel...

Rena matorgien det här :)

På väg till Italien

180 grams hamburgare med dressing och sallad på Arlanda. Helt ok förutom att jag fick be om dressingen. Ett glas vitt vin fick det bli till.

Om en halvtimme går planet till Milano och imorgon tar vi tåget till cinque terre.

Igår var det en jättegod lunch för min jubilerande kollega. Åt alldeles för mycket. Så härligt när de gör sig besvär för att anpassa maten till mig. Egentligen kanske det är självklart men i alla fall.

Har köpt nya LCHF tidningen Mat & Hälsa som reselektyr.

-0,4 kg

Ny lägstanotering -9,4 kg!!!

Gick upp lite kanske ett kg under förra veckans kryssning, men det är nog mest vätska jag samlar på mig så det försvinner rätt snabbt när jag återgår till min vanliga kosthållning. Känns som ett bra steg på vägen att ha kommit dit. Att jag kan göra avsteg och sen gå tillbaka utan att spåra ur helt.

Idag är jag bjuden på 3-rätters lunch en kollega jubilerar så det blir lunch i gästmatsalen. Jag pratade med restaurangen igår så jag får mat som funkar för mig. T.ex ost istf halloncheesecake. Härligt när de är så tillmötesgående, fast det är kanske självklart bara man ber om det man vill ha.

Imorgon åker vi till Italien så då blir det en del avsteg. Nån pasta blir det nog, gärna med musslor, mmmmm hittar jag sen en tiramisu som den jag åt i Rom förra sommaren så.... fast jag kommer nog att tycka den är alldeles för söt eftersom jag tyckte den var söt redan då innan jag slutat med socker.

Så mycket träning har det inte blivit, min aprilutmaning får en måluppfyllnad på 66,6%, lite väl lågt men det får bli en ny satsning i maj istället. Fick ett nytt styrketräningsprogram av min PT som jag längtar efter att köra men den här veckan har jag varit så trött och jobbat mycket (igen) så då får träningen stryka på foten.... Tyvärr,
Men det är bara att bryta ihop och komma igen.

Livet är i alla fall väldigt härligt just nu :)

Angenäma problem

Har nått in till sista hålet på mitt bälte så i lördags var jag till skomakaren här i åb och fick tre nya hål gjorda. Inte ville han ha nåt betalt heller.

Fyra hål inåt sen i somras så det visar att det händer nåt även fast vågen tjurar på mig.

Köttfärspaj

Gjorde köttfärspaj i helgen och det blev riktigt bra. Lite improviserat.

1 gul lök
1 burk champinjoner
500 g köttfärs
1 burk crème fraîche
2-3 dl riven ost
4 ägg
1 msk tomatpure
Salt och svartpeppar

Stek lök och svamp. Lägg i köttfärsen och stek den. Tillsätt tomatpuren och crème fraîche. Ta pannan från värmen och rör i osten och äggen. Krydda. Häll smeten i en smord pajform och grädda ca 25 minuter på 175-200 grader. Servera med sallad och ev lite cr.

Kryssning

Kryssning ned Birka Paradise torsdag till fredag med trevligt sällskap, god mat, vin och dans.

Efterrätten på trerättesmiddagen. Fläderblomspannacotta med färska bär. Gott. Eftersom vi var ett helt sällskap och maten var föreställd så åt jag det som bjöds. Det var inte så illa, fast jag förstår ju inte varför jag skulle äta det lilla kuvertbrödet som låg på min plats och bara väntade på att bli uppätet?? Det gäller art vara vaksam på sånt. Nåja. Ingen större katastrof. Maten i övrigt var ok enligt LCHF.

Det blev en hel del steg och trappor kom över 10000 både torsdag och fredag.

Lunchbuffe på hemvägen. Frukosten sov vi över. Inte så hungrig heller när man ätit en nattmacka (utan bröd) vid tvåtiden. På lunchbuffen gick jag och hämtade mat tre gånger. Det blev lite roligt faktiskt för varje gång kom jag tillbaka med kallrökt lax med gravlaxsås och räksallad plus nåt ägg och grönsaker. Fantastiskt gott. Perfekt med andra ord.

Köttbullar

Det är väldigt sällan vi köper färdigmat men ibland så är det bekvämt att ha något snabbt att ta till. De här innehåller 92% kött och inga tillsatser så det kändes värt att testa.

Stekte köttbullarna i smör och hällde på lite grädde inte så mycket att det blev sås utan bara lite krämigt. Till det blomkålsmos. Helt ok smak på köttbullarna så det blir nog flera gånger.

Olika behov

Fikade med min belgiske kollega idag, han är inte så lång och väldigt smal. Han sa nåt om sin diet, så jag frågade om han följde nån speciell diet. Ja han ville gå upp i vikt och berättade att han hade gått upp 8 kg senaste halvåret. Jag erbjöd honom några av mina kilon ;)

Sen jämförde vi våra bälten, han var så nöjd att han hade fått flytta ut bältet flera hål och jag är nöjd att jag får flytta in mitt bälte. Jag har kommit till sista hålet nu så antingen måste jag göra nya hål eller också köpa ett nytt.

Lite roligt faktiskt, så olika man ser på saker och när man är nöjd eller inte.

Fika à la LCHF

Det här blev vi bjudna på till kaffet när vi hälsade på A idag. Rostbiff med avokado och brie. Gott och så härligt när nån gör sig besvär. Me like :)

Brunch och sånt

Helgfrukost eller brunch snarare då. Omelett på tre ägg och lite grädde. Två skivor rökt skinka, keso och färsk spenat. Gott gott.

Om jag får säga det själv så har jag blivit en fena på art göra omeletter ;) Perfekt snabbmat dessutom, blir ofta det till lunch om jag jobbar hemma och inte orkar göra nåt annat.

En god middag från veckan. Renskav med kantareller, champinjoner, lök, enbär och grädde. Bernt lagade :)

Har hittat grönsaker jag tycker funkar. Babyspenat och körsbärstomater. Mera smak på dem än vanliga den här årstiden.

Hade tänkt åka till gymmet imorse men en dm snö känns inte som nån höjdare med sommardäck....

Hunger

Varför är det så olika med hunger olika dagar? Vissa dar känns det som om det inte går att äta nog med mat. Äter jag för lite då eller vad beror det på? Behöver kroppen mera näring för att jag tränar?

Fanns ett bra ord för det i Hungerspelen som jag nyss lyssnat klart på, men tyvärr kommer jag inte ihåg ordet. Att man aldrig blir riktigt mätt vissa dagar. Borde finnas nåt bra sätt att söka i ljudböcker också.

Åt en jättegod fiskrätt idag som Bernt lagat, nåt med Medelhavstema, fetaost, zucchini, purjo, tomater, basilika bl.a Tyvärr tog jag ingen bild, var väl för hungrig ;)

Har tränat 7 gånger hittills i april, 17 dagar att klara av 8 pass till. Ska  inte vara något problem.

Resultat

Ny lägstanotering med -0,2 vilket innebär totalt -9 kg.
De sista hektona har suttit hårt. Men det som egentligen är intressantare är att fettvikten har minskat med 3 kg sen i julas, måste ju betyda att de har omvandlats till muskler då.

Min aprilutmaning fortsätter, har avverkat 6 pass hittills, vilket känns jättebra, det är trots allt bara den 8:e ännu så förutsättningarna för att klara det känns bra. Körde ett dubbelpass igår med en timme styrka och en timme kondition. Det får nog bli ett sånt imorgon också.

Påskhelgen har avlöpt bra matmässigt också. Åt lite Janssons frestelse i fredags och en liten chokladkanin i lördags. Åt inget av lösgodiset vi köpt till dottern. Tordes inte börja med att ta ens en bit, bättre låta bli helt, speciellt som jag inte var sugen heller. Det blev chokladmousse LCHF både lördag och söndag så det fick räcka. Känner mig nöjd med mig själv :)

Aprilutmaning

Min utmaning har börjat bra. 3 pass hittills och det är den 3e idag. 2 konditionspass och ett styrkepass. Nöjd!!
Så skönt att känna att jag orkar mer konditionsmässigt, orkar hålla högre tempo och högre lutning.
Försöker vara lite mera strikt nu igen så jag kommer i ketos, men det är svårt att komma dit men det ger sig. åt, thaibuffe i söndags och även om det går att välja bra så är det ju en del socker i maten.

Har fått överge min älskade brieost, har försökt övertyga mig om att jag tål den numera, men nu börjar eksemet komma runt ögonen så det är bara att välja. Att se ut som en kliande rödögd tvättbjörn eller inte....

Testade att göra ägg och baconmuffins igår. De blev rätt ok, åt dem tillsammans med lite crème fraîche. Använde muffinsplåtar och la bullformar i botten men det var ingen bra ide, papperet sitter som berget. Bättre smörja plåten och skippa bullformarna. Att komma ihåg.

Min lunch efter dagens träning, tonfisk på burk, blandad med crème fraîche och majonäs. Till det babyspenat och små tomater. Gott och nyttigt.