Intressant upptäckt

Gjorde en intressant upptäckt idag. Mätte höftmåttet och det var 10 cm mindre än när jag gjorde hälsoundersökning hos LifeGen när jag ätit LCHF i 7 veckor. Har inget startvärde sen i juli.

Men det visar att det händer saker fast vikten inte rör sig så mycket och visar att känslan stämmer att kläderna är rymligare. En härlig känsla. Me like :)

Dagens lunch. Ett paket bacon och en halloumiost i stavar. Gott och mättande. Klarade mig hela eftermiddagen på det. Det blev en tur ut till Drottningholm för att jaga höstfärger.

Lite fler middagar

Eftersom jag varit dålig på att uppdatera kommer ett gäng bilder på middagar jag fotat och sparat i telefonen.

Typ kalops. Lite grädde på slutet för att reda.

Fläskfilégryta med champinjoner, rökt skinka i tärningar, lök, tomatpure och grädde.

Stekt fläsk med löksås. Så gott lite nostalgi för mig.

Köttfärsbiffar med olika ostsorter som dottern och Bernt lagade till när hon hälsade på senast. Goda!

Länge sen sist

14 veckor och drygt tre månader med LCHF nästan lite imponerad över mig själv. Men det känns så rätt och går så lätt. Rimmar dessutom ;)

Hade ambitionen att ta mig iväg att träna den här veckan men hamnade i nån slags oföretagsamhetskoma när det blev så lugnt på jobbfronten. Har fixat en massa hemm iofs så det är inte så farligt som det låter.

Imorse var jag tvungen att fundera om jag drömde när jag ställde mig på vågen!! Den visade 10 kg mindre än igårmorse!!!! Precis som man önskar att det ska vara alltså. Så jag klev av vågen och den stod en dm längre ut på golvet som tydligen är lite ojämnt just där. Sen var ordningen återställd. Pendlar mellan -5 - -6 så det händer inte så mycket. -10 i midjan så det händer ju nåt i alla fall.

Lyxig frukost. Händer inte så ofta. Vanligtvis blir det två ägg med majonäs, ett glas vatten och en dubbel espresso.

Gårdagens middag. Ugnsstekta rotsaker, skinkschnitzel och bearnaisesås.

Kokospannkakor

Hittade ett recept på kokospannkakor som jag testade. Köpte kokosmjöl på hälsokost på vägen hem.

De blev riktigt goda. Sex pannkakor så det blev tre till middag och tre till lunch imorgon. Åt dem med vispad grädde och hallon.

Lunchwrap

Testade att göra en wrap efter ett recept på webben. 2 ägg, ett par msk grädde, salt och peppar. Vispa ihop med en gaffel och stek på båda sidor.

Sen kan man ju fylla med vad man vill. Jag gjorde en röra av tonfisk (i vatten), lite hackad gul lök, majonäs, creme fraiche och ärtor. Det blev jättegott.

Det finns trepack av små burkar med tonfisk som är perfekt till en person.

Kan nog bli flera wraps med andra fyllningar när det inte blir nåt över av middan.

Tacogratäng och efterrätt

Testade ett recept från LCHF-magasinet på tacogratäng. Köttfärs med tacomix som man lägger i en form. Täcker med stekt lök och champinjoner och överst riven ost. Gott och enkelt. 

Gjorde en efterrätt med vispad grädde, mascarpone, hallon och vaniljpulver. Gott men jag saknar att det inte är sött. Skulle vara lätt att väcka sockermonstret känner jag.

Åt en pralin från årechoklad igår och en pyttebit chokladtårta i fredags. Skulle jag köpa en strut från Åre choklad skulle den vara slut i ett nafs så det ska jag inte göra. Men det är bra att se vad som triggar sockersuget så jag kan undvika det.

Laxmiddag

Idag har jag fuskat. En liten liten bit chokladtårta på jobbet. Gott var det så det kändes värt det.

Hade visst dåligt inflytande på en av lchf-kollegorna som också tog en bit.

Dagens middag blev stekt lax med en kall sås av creme fraiche, ishavsrom, lök, dill och lite citron.
Riktigt gott var det speciellt med ett glas vin till.

Lite grönsaksalibi ruccolasallad, gurka och morotsstrimlor.

11 veckor

Har varit dåligt med bloggandet ett tag nu. Har varit hemma jätteförkyld några dagar och annars är det mycket på jobbet. Så inspirationen har lyst med sin frånvaro. Men det kan ju bara bli bättre då så länge jag inte lägger av helt :)

Matmässigt funkar det alldeles utmärkt med LCHF, egentligen är det ju inte så svårt. Man tar sina vanliga recept, tar bort kolhydraterna, tillsätter lite grädde eller annat fett och så blir det gott.

Sonen och hans flickvän var här i helgen och vi (Bernt) gjorde en helstekt Rostas i ugnen, och till det kantarellsås av kantarellerna vi plockat samma dag, mozzarellafyllda tomater och sallad. Gott gott.

Viktmässigt ligger jag på ca -6 kg och det känns jättebra. Kände det i helgen när vi var ute i skogen att det gör skillnad att inte släpa runt på 6 mjölkpaketet.