Mera grytor

Det här blir värsta matbloggen juh. Fast det är det som jag tycker är intressant när jag läser andras LCHF-bloggar för att få inspiration.

Har tappat räkningen på hur många veckor jag kört nu men det är inte så viktigt. Blir fem månader till jul. Apropå jul så ska vi ju fira den hemma så jag kan ha full koll på maten. Ska göra lite godis tänkte jag. Ischoklad och Bounty som Mia skrivit om på sin blogg är bra alternativ.

Händer inte så mycket viktmässigt, helgens avsteg har normaliserats så jag är tillbaka på spåret.

Igår gjorde jag kyckling med citron och dragon. Gott men nästa gång får det räcka med saften från en halv citron + rivet citronskal. Det blev väldigt surt med en hel.

Kreolsk gryta idag med fläskytterfile, chorizo, champinjoner, lök, syltlök, oliver och paprika. Gott.

ICAs chorizo innehåller 5g kolhydrater och är lagom stark för mig. Vill ju inte döda mina stackars smaklökar ;).

Stifado

Idag gjorde jag Stifado som är em grekisk gryta med kött, tomater, lök och en massa kryddor. Vitlök, nejlika, kanel, oregano, lagerblad mm och så lite vin. Kanske inte helt LCHF men vi känner att vi måste variera maten lite. Dessutom är det kul att testa nya recept.

Gjorde den på grytbitar av lamm och hade crème fraîche till. Inte svårt att göra men det tar tid eftersom köttet ska koka i minst två timmar. Helst så det nästan faller isär och det blir mycket smak. Kan nog bli flera gånger.

Ordningen återställd

Var inte så hungrig imorse efter gårdagens middag så det blev en liten frukost efter min långa sovmorgon. Boostade med yoghurt och min kryddblandning för att hjälpa till.

Middag idag rostbiff och egen Cole slaw och ett gott amaronevin till.

Avsteg

Igårkväll åkte vi in till stan tillsammans med våra trevliga grannar. Gick en sväng runt stan och kollade på julskyltning, julmarknaden i kungsan och fotade.

Sen gick vi på Pong och åt deras buffé som har Thai, dim sum och sushi. Det blev ett avsteg från LCHF och jag åt några sushibitar, dim sum och vårullar. Första gången på fyra månader. Mina avsteg tidigare har varit lite sötsaker. Gott var det i alla fall. Vågen visade +1 kg imorse så det får inte bli nån vana.

Förbränning

Testar med att boosta förbränningen, lite rysk yoghurt, grädde och en blandning av gurkmeja, kanel och ingefära som ökar ämnesomsättningen. Gurkmeja är dessutom antiinflammatoriskt och en bra antioxidant. Kanel sägs hindra fettinlagringen.

Om det funkar?

Har kört knappt en vecka, om det är det som gjort att jag kommit förbi -6 kg eller om kroppen var redo spelar mindre roll. Det går åt rätt håll.

4 månader med LCHF

Idag är det fyra månader sen vi började med LCHF och sen vi kom hem från semestern i Italien. Lyssnade på Matrevolutionen som en kollega tipsat om och den boken gav mig en aha-upplevelse och fick mig ändra livsstil.

Det har varit så enkelt och jag känner mig fortfarande lika motiverad om inte mer för att jag mår så bra. Lite frustration har jag känt när det inte händer så mycket på vågen. Tålamod är bu inte min starka sida, "tålamod är bara bara brist på engagemang" är ju mitt valspråk.

Resultat då?

Vi börjar komma bättre sams vågen och jag och idag var första gången den passerade -6 kg efter att ha pendlat mellan -5 - -6 kg senaste månaden. Så det är inte jättemycket eller det kanske det är eller kanske en lagom takt. Ca 1,5 kg per månad är nog helt ok för att kroppen ska hänga med.

Måtten ligger nånstans -10 i midjan och lite mer runt höfterna och det är häftigt tycker jag. Har inte mätt mig på nåt fler ställe. Ska göra en fettmätning så småningom och se vad som händer där. Har referensvärden sen innan.

Bernt har gått ner ca tio kg så det går jättebra för honom, han behöver inte gå ner mer tycker jag.

Lite avsteg har jag gjort under den här tiden mest på sötsaker då. Senast förra helgen då jag åt en pyttebit princesstårta när brorsonen fyllde 11 och åt en dröm som han bakat. Jättegod han är duktig :)

Idag hälsade vi på sonen och svärdottern som också har börjat med LCHF, mest för att svärdottern vill bli fri från sitt sockersug och det verkar funka jättebra efter en vecka. Sonen lagade till lax i ugnen och gjorde egen hollandaisesås !!! Jättegod var den. Impad har aldrig gjort egen hollandaise men får kanske testa det nu.